工作原理：

　　分子蒸餾儀是一種液-液分離技術，在真空狀態下，通過刮板將物料攤開，加快物料中輕組分的蒸發。而蒸發的氣體遇到冷凝管冷凝回收。

　　薄膜蒸發器是一種液-液分離技術，在真空狀態下，通過刮板將物料攤開，加快物料中輕組分的蒸發。蒸發的水氣在真空的壓力作用下進入到冷凝回收裝置中冷凝回收。

　　分子蒸餾儀與薄膜蒸發器二者區別：

　　分子蒸餾儀有一個內置冷凝器，而薄膜蒸發器沒有

　　薄膜蒸發器能做的實驗室，分子蒸餾儀也都能進行，而分子蒸餾儀能進行的實驗薄膜蒸發器不一定適用。

　　短程分子蒸餾儀是一種特殊的液--液分離技術，在高真空狀態下，使蒸氣分子的平均自由程大于蒸發表面與冷凝表面之間的距離，從而可利用料液中各組分蒸發速率的差異，對液體混合物進行分離.

　　應用領域：

　　精細化工，如芳香油提純.高聚物中間體的純化.羊毛脂的提取等等

　　醫藥領域：如提取天然維生素AE等.制取氨基酸及葡萄糖的衍生物等等

　　食品行業：如精制魚油.油脂脫酸.精制高碳醇.混合油脂的分離等等

　　其他領域：石油行業，日用化學，環保領域等等。