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1、 加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成；

2、 采用金屬加熱塊供熱；

3、 電路和抽提空間*隔離；

4、 脂肪測定儀操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；

5、 大液晶屏微電腦控制，具有高溫報警功能；

6、 試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；

7、 可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時間；

8、 抽提時間可設定，到時自動停止；

9、 同步顯示設定溫度、實時溫度、設定時間和加熱計時；

用脂肪測定儀測樣時的注意事項：
 1.先在進行溶解前，先對樣品進行研磨，研磨程度，可以直接影響到脂肪的提取速度，研磨可以使脂肪較好的溶解在石油醚等溶劑中。 
 2.當樣品被研磨后，將樣品裝入濾紙筒，此時濾紙筒要緊密，而且濾紙筒的高不能高過回流彎管，否則溶劑不易穿透樣品。 
 3.提取時是用C4H10O作為脂肪的溶劑，C4H10O的沸點為40℃左右，因此溫度不要太過，一般的70-85℃左右。 
 4.實驗中使用的試劑須是無水試劑，例如：如果實驗中用到的是C4H10O，那么C4H10O須使無水C4H10O，因為如果含有其他的物質(zhì)，如水，就可能將樣品中的糖分或者無機物抽出，影響脂肪的測定結果。因此，實驗中用到的溶劑杯以及其他物品須都是干燥的。 
 5. 冷凝管上端連接一個氯化鈣干燥管，這樣空氣中水分不會進入， 而且C4H10O不會揮發(fā)在空氣中，這樣不會使實驗室微小環(huán)境空氣的污染。 如無此裝置，塞一團干脫脂棉球亦可。一般全自動或者半自動的機器在冷凝管頂部會有蓋子，這樣也能較好的起到保護實驗，不會使溶劑揮發(fā)。 
 6.用脂肪抽提儀對脂肪進行抽提后，就可以對樣品及醚提出物進行烘干或者對溶劑杯進行烘干。烘干時間不宜過長，因為一些不飽和脂肪酸，容易在加熱過程中被氧化而影響脂肪測定的結果。在沒有真空干燥箱的條件下，可以在100-105℃下干燥1.5-3小時。 
 脂肪測定儀優(yōu)點：
     1. 全自動脂肪測定儀，儀器集控溫、抽提（索氏抽提，熱抽提，索氏熱抽提，連續(xù)流動）、沖洗、溶劑回收、預干燥、計算及打印于一體
    2. 高溶劑回收率，回收率大于92%
    3. 設計與較好的工藝，讓實驗結果相對誤差小，實現(xiàn)了儀器高平行性的特點可單獨設定預干燥溫度，減少提取樣品脂肪損耗
    4. 人性化的操作界面，易于操作
    5. 方案配置，貼近實驗需求，可以縮短勞動時間，工作***
    6. 原理結構設計和選材，大大減少了儀器的使用費用，年均可節(jié)省3000-10000元
    7. 節(jié)能低碳
    8. 材料和結構，減少了產(chǎn)品的維護成本，增加了產(chǎn)品的使用壽命 
    9. 適用于多種不同沸點的溶劑，控溫范圍大，從室溫到300℃
    10. 四種可選擇的抽提方式（索氏抽提，熱抽提，索氏熱抽提，連續(xù)流動），適應多種樣品測試方法
    11.產(chǎn)品內(nèi)置C4H10O泄露監(jiān)控系統(tǒng)，檢測限為90ppm（小于中國職業(yè)接觸限值），C4H10O發(fā)生泄露，聲光報警
    12. 冷卻水監(jiān)控系統(tǒng)，冷凝裝置斷水后自動提示